المسطار ، ثم يمرس الأبازير مع الدقيق ويصفى ويوضع في إناء مزجج ويصرف بعد ثلاثة أشهر . 10 - مري معجل يقوم مقام المري النقيع : يطبخ رطل من دقيق القمح أو الشعير في طاجن فخار ويلقى فيه مقدار أوقيتين من ملح وماء ويمرس باليد بقوة ويصفى ، ثم يطبخ العسل في طاجن فخار حتى يستوي ويتصفى ويضاف إلى الماء المصفى قبله ويوضع فيه بسباس وشونيز وكزبرة يابسة وأنيسون وصعتر وقرفة . 11 - نوع منه : تخلط ثلاثة أرطال من عسل وبصل مقطوع وملح مدروس محلول مع مثل الجميع من ماء ويبيت في الفرن في قدر جديدة ليلة ، ثم يمرس ويصفى ، وإن كان صفيقا جعل للشمس . 12 - مري آخر يصنع في يوم وليلة : يعجن رطلان من دقيق شعير مع نصف رطل من ملح ويطبخ خبزه حتى يحترق ، ثم يكسر الجميع وينقع فيما يغمره من ماء حار يوما وليلة ، ثم يصفى ويؤخذ رطل من زبيب ومثله من خروب وشونيز ورازيانج وسمسم وأنيسون من كل واحد أوقية وقبضة من عود بسباس وقليل ورق أترج ولبن صنوبر وقليل من عوده ، فيطبخ الجميع فيما يغمره من ماء عذب حتى تخرج قوى الأدوية ويصفى الماء إلى الماء الأول ويوضع في قدر على نار حتى يكثف ويرتضى . 13 - مري من الحوت : يؤخذ من الصبر رطل ويوضع في غربال فوق قصرية ويصب عليه خمسه من المسطار الحلو يكون صبه قليلا قليلا وهو يحرك باليد حتى يتصفى في الغربال